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Catherine propose que nous fassions un déjeuner au 6e pour fêter dignement... Pour l'instant, voici quelques propositions alléchantes : - Catherine : petites brochettes de poulet au gingembre C'est le printemps, il fait trop beau ! Il fait encore froid, et pourquoi pas une soupe de chataîgnes pour vous réchauffer ! Rien de plus simple ! ingrédients : - 1 grande boîte de chataîgne au naturel Faire revenir dans un peu de beurre un oignon, puis ajouter les chataîgne égouttées Pour les diners de gala, vous pouvez au dernier moment ajouter des petits cubes de foie gras. Marie-Claude et Constance. Permalien | BonneBouffe | 2005-02-04 07:46:56 Ajouter un commentaire | Catherine propose que nous fassions un déjeuner au 6e pour fêter dignement la sortie des classes après la période de carême....
C’est un peu dommage d’arriver à cette conclusion : égocentriques, paresseux, orgueilleux, laches.
Convaincues, nous en avions toutes les larmes aux yeux. -400gr de foies de volaille Faites blondir dans un peu d'huile les oignons émincés avec les lardons. Lorsque les oignons sont transparents ajouter les foies de volaille. Faire cuire 5 à 10 minutes, saler poivrer. Mixer le tout finement, puis verser dans une terrine avec couvercle Mettre au réfrigérateur une nuit. Bon appétit ! Marie-Claude. pour 1 personne 150 g de fromage blanc 0% 50 g de fruits rouges congelés Picard 1 feuille de gélatine 75 g de fraises fraîches Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide Faire tiédir les fruits rouges au micro-ondes Incorporer aux fruits rouges la gélatine soigneusement essorée Mélanger les fruits rouges au fromage blanc Réserver au frais et servir avec les fraises passées au mixeur Calories : 96 Chaque jour aux trois repas, un bol de soupe aux choux. Obligatoire! Pourquoi ne pas faire sa galette chez soi ! il n'y a rien de plus facile, c'est tellement plus économique et bien meilleur ! Puis dorer le dessus de la galette avec un jaune d'oeuf PS: n'oubliez pas la fève.
Permalien | BonneBouffe | 2005-01-07 07:47:14 2 commentaires | Ingrédients : Un grand bocal d'asperges blanches, et un bocal d'asperges vertes 250 G de crème fraîche 6 oeufs frais Egoutter les asperges blanches et vertes (en conserver quelques unes pour le décor) En exprimer le jus au maximum Mettre les asperges dans un bol à mixer, y ajouter les oeufs et la crème fraîche, sel et poivre Faire tourner le mixer 30 secondes Verser la préparation obtenue dans un moule à cake beurré (ou au silicone, sans le beurrer), mettre au four et au bain-marie pendant 45 minutes (thermostat 180 °) A la sortie du four, démouler sur un plat, parsemer le cake des asperges restantes, y ajouter quelques baies roses.... le tour est joué. Présenter avec une sauce réalisée avec de la crème fraîche, de la moutarde, des herbes à volonté (basilic, persil...) Pour les super régimes, remplacer la crème fraîche par du fromage blanc (20% ou 0%) Sophie quelle étourdie! vous n'avez pas mis de serviette et .............. de la sauce a atteri sur ce beau chemisier que vous mettez pour la première fois!!!!!!! Ne pleurez pas tout de suite: Si elle ne part pas au lavage, voici un petit truc: sur la tâche sèche, mettez du savon de Marseille un peu humide, puis laissez reposer au moins une journée, puis relavez et peut-être miracle: la tâche sera partie! bonne chance: Michèle
- Poser une galette au sarrazin dans un plat, étaler de la crème fraîche épaisse, des petits morceaux de saumon, du jus de citron.
- Poser une deuxième galette, étaler de crème fraîche, des oeufs de lumps.
- Troisième galette avec crème fraîche et salade : mâche ou cresson par exemple.
- Quatrième galette avec crème fraîche et tarama et jus de citron (on peut rajouter 1 ou 2 galettes encore).
Les enrouler ensemble, recouvrir d'un célofrais, dans le frigo au moins 24h.
Servir avec une décoration autour : crevettes, persil, tomates en rondelles.
Plus économique : remplacer la crême fraîche par du fromage blanc, les saumons et tarama par du jambon, des oeufs durs, concombres, laitues. Je ne l'ai pas fait, ça a l'air moins bon quand même… 250 gr de noisettes - 170 gr de sucre - 3 blancs d'oeufs Hachez les noisettes dans un robot-mixer-hachoir, ajoutez-y le sucre. Battre les blancs en neige ferme à part. Incorporez délicatement le mélange noisette sucre aux blancs d'oeufs. Beurrez un moule. Mettre au four déjà préchauffé (180°), 30-35 mn P.S. Mettre une feuille d'aluminium en cours de cuisson pour éviter une coloration du gateau. Repas de Noël au 6e étage de l'institut Marie-Claude, Jacqueline, Marie-Christine, Astrid, Ezbieta, Josiane, Catherine, Ségolène ont chacune apporté leur part de chaudron et le moment fut inoubliable ! Faites nous part de vos idées, trucs et astuces en cliquant tout simplement sur le bouton ci-dessous : "ajouter un commentaire" Astrid suggère le site suivant concernant des recettes de cuisine : http://www.marmiton.org/general/home.cfm |
Pour un buffet entre amis, une recette de mousse de foies de volaille à préparer la veille.
Préparation ...
Jour 1 : Soupe + :
